Смілянський форум

Ласкаво просимо

* Погода 
* Правила   * Учасники
* Вхід   * Реєстрація
Об'яви форума

Смілянський форум засвідчує свою підтримку українському народу. Ми засуджуємо дії російської влади, що нахабно ввела свої збройні сили на територію України.
Ми єдина, незалежна держава і вторгнення на нашу територію - це порушення суверенності України.
Слава Україні !


Сьогодні: 18 Вересня, 2018 16:58

Часовий пояс UTC + 2 годин [ DST ]




Створити нову тему Відповісти  [ 21 повідомлень ]  На сторінку 1, 2  Далі
Автор Повідомлення
ПовідомленняДодано: 14 Травня, 2013 21:29 
Офлайн
Псих
Псих
Аватар користувача

З нами з: 01 Лютого, 2013 18:07
Повідомлення: 2486
Звідки: К.К.З.
Попередження: 2
Репутація: 70
Игристый, освежающий напиток с манящим ароматом хмеля и приятным, слегка горьковатым вкусом – это пиво? Да, но из далекого прошлого. Легкий, тонизирующий напиток в небольших количествах и в правду мог принести пользу организму, так как содержал в себе витамины группы B, H и PP.

Пиво, произведенное по современным массовым технологиям не имеет ничего общего с пивом, приготовленным по классическим пивным рецептам. То, что сегодня можно купить в магазине - лишь похожий по вкусу пивной напиток, вне зависимости от марки или производителя.

Раньше в состав пива входили только вода, ячмень и хмель, за исклчением некоторых специальных сортов. В Вавилоне и Древнем Египте пивоварение считалось искусством, а само пиво вторым хлебом.

Прошло время и любимый, уважаемый напиток потерял свои полезные свойства. Это произошло с ростом спроса и развитием массовых промышленных технологий производства. Современное пиво - это полностью искусственный продукт, лишь издалека напоминающий пенный напиток янтарного цвета из прошлого. http://narkolog-24.ru/pivo

_________________
"Каждый выбирает для себя
Женщину, религию, дорогу,
Дьяволу служить или пророку,
Каждый выбирает для себя... ."


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 14 Травня, 2013 21:32 
Офлайн
Живу я тут
Живу я тут
Аватар користувача

З нами з: 20 Квітня, 2012 13:23
Повідомлення: 8479
Звідки: Смела
Репутація: 175
"Губит людей не пиво. Губит людей вода..." (с) :bayan: :bayan: :bayan:

_________________
NO FISHING - NO LIFE!


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 14 Травня, 2013 21:35 
Офлайн
Експерт
Експерт
Аватар користувача

З нами з: 06 Квітня, 2013 0:25
Повідомлення: 503
Забанен: за 3 попереджень
есть старые рецепты, с простыми ингредиентами, технология не тяжелая, основное - чистота и время ожидания.
давно покупного пива не пил, оно невкусное.


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 14 Травня, 2013 21:37 
Офлайн
Живу я тут
Живу я тут
Аватар користувача

З нами з: 20 Квітня, 2012 13:23
Повідомлення: 8479
Звідки: Смела
Репутація: 175
Off-topic: поделись рецептом. Думаю будет интересно всем

_________________
NO FISHING - NO LIFE!


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 14 Травня, 2013 21:39 
Офлайн
Псих
Псих
Аватар користувача

З нами з: 01 Лютого, 2013 18:07
Повідомлення: 2486
Звідки: К.К.З.
Попередження: 2
Репутація: 70
Сам люблю пиво,но то что предлагается сейчас - это химический газированный "ерш" .... . :evil:

_________________
"Каждый выбирает для себя
Женщину, религию, дорогу,
Дьяволу служить или пророку,
Каждый выбирает для себя... ."


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 15 Травня, 2013 0:10 
Офлайн
Експерт
Експерт
Аватар користувача

З нами з: 06 Квітня, 2013 0:25
Повідомлення: 503
Забанен: за 3 попереджень
да гугль впринципе выдает неплохие варианты, для общественного пользования, например:

Старинное русское медовое пиво

Продукты
вишня 1.5 кг
земляника 1.5 кг
мёд 3 л
вода 15 л
дрожжи пивные 200 г
хлеб ржаной 400 г


Ягоды переберите и тщательно промойте в холодной воде. Затем соедините их с растопленным медом и тщательно перемешайте. Эту медово-ягодную смесь разведите водой. После этого в смесь положите последний компонент - это ржаной хлеб, который недолго вымачивался в пивных дрожжах.
Полученную смесь поставьте на 2-3 недели для брожения, периодически ее помешивая. По прошествии этого времени жидкость слейте и перелейте в деревянный бочонок, который нужно накрыть и поставить в теплое место для окончания брожения. Через 7-14 дней это сказочное пиво будет готово.



добавлю от себя:
1. покупные ингредиенты сразу выбрасываем в помойку. фрукты-ягоды должны быть домашними собственноручно выращенными без всякой херни.
2. мёд должен быть если не свой, то не базарный точно, а лучше если сосед пасечник и хороший товарищ, который сахару пчёлам не насыпает
3. вода должна быть "правильной", тут секрет что такое "правильная вода", она у каждого своя должна быть, по-моему для пива это очень важно.
4. дрожжи должны быть чистыми, как выводить культуру здесь расписывать нет смысла.
5. хлеб ржаной, ну это ясное дело, прабабкин рецепт, и ржанная мука из магазина не подойдёт :)
если в рецепте есть хмель, тоже большая беда выбрать хороший хмель, реально беда. но если повезло найти тот который ТОТ САМЫЙ, не поленитесь засеять уголок на приусадебном участке, чтоб было своё без ГМО и химии.

отдельно стоит подметить, что всё должно быть стерильно (СТЕРИЛЬНО!) тоесть, хлорка, УФ-лампы спецодежда, чистое помещение - ваши лучшие друзья. каждая левая бактерия в чане - это косяк, это левый вкус, это лишнее время итд....

п.с. ньюансов очень много, это дело надо любить потомучто оно отнимает много времени и средств.


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 15 Травня, 2013 0:35 
Офлайн
Arte Piscandi
Аватар користувача

З нами з: 22 Листопада, 2011 1:19
Повідомлення: 3018
Звідки: Киев - Смела
Репутація: 110
iskender1 написав:
Сам люблю пиво,но то что предлагается сейчас - это химический газированный "ерш" .... . :evil:

Да что вы? У Вас есть конкретные познания в этой области??? Поделитесь. О конкретных сортах, о сусле. У меня половина коллег работавших по 5-10 лет на заводах "Оболонь", "Славутич". Какая именно "химия" и чего туда добавляют??? :) Вообще в каких сортах химия??? :)

_________________
Зображення


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 15 Травня, 2013 1:12 
Офлайн
Експерт
Експерт
Аватар користувача

З нами з: 04 Серпня, 2009 14:12
Повідомлення: 583
Репутація: 47
П'ю тільки Микулинське,першу броварню,уманські жигулі і Гіннес
не реклама,просто це пиво,яке ше я можу пить :beer:

_________________
 Ви не авторизовані для перегляду. 
Зображення


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 15 Травня, 2013 3:00 
Офлайн
стаґий пеґдун
Аватар користувача

З нами з: 19 Листопада, 2007 0:54
Повідомлення: 10288
Репутація: 2801
Muzik_na_nive и вправду, очень простой рецепт - и технология не тяжелая :crazy: и ингридиенты на любом углу ))

Очень серьезный подход, интересно, кто-то из форумчан взялся бы? Там и деревянный бочонок нужен, и ещё много чего такого, чего нет в 99,9% городских квартир. И дрожжи особые, о которых даже писать не увидели смысла. IMHO, это не рецепт, а скорей образ жизни - чтобы таким заниматься, нужна и пасека, и свой сад, и земляники в лесу насобирать, да в общем это далеко не плёвое дело.

_________________
Незалежність України – це вільні люди, які не чекають допомоги від держави, а боронять і будують її власноруч.


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 15 Травня, 2013 9:03 
Офлайн
Експерт
Експерт
Аватар користувача

З нами з: 06 Квітня, 2013 0:25
Повідомлення: 503
Забанен: за 3 попереджень
Uncle Den's скажем так, 90% форумчан не определит на вкус прокисшее пиво от свежего) потому такие заморочки излишни, можно и дрожжи купить в магазине и мёд с фруктой на рынке, в любом случае, будет вкуснее чем из бутылок. это надо просто сделать и попробовать)


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 15 Травня, 2013 9:50 
Офлайн
Гуру
Гуру
Аватар користувача

З нами з: 21 Квітня, 2009 13:10
Повідомлення: 693
Репутація: 55
Тоже не согласен что сейчас все пиво "ерш", Очень люблю крушовице светлое в стекле, отличное пиво..
Как по мне самое вкусное пиво в стелотаре, пластик и алюминий- и мне сразу пиво не нравится, даже если одна и таже марка, в связи с этиим уже 8 лет пью исключительно из стекляных бутылок.
Думаю, что хоть один сорт (из Украинских пивоварен) но есть который удовлетворит любого человека на этом форуме.
Ну и так же играет свою роль малое количества импортного пива, в мегаполисах довольно огромное количество пива из-за "бугра" и там есть пиво намного вкуснее даже которое делалось 15 лет назад..
Многие тут пишут гиннес..., гиннес -гинессу рознь, пил его в разной таре и разных странах, как ни странно но очень часто оно отличалось по вкусу между собой:)
Так что говорить что пиво "ерш" , я думаю это можно сказать если пить самое дешевое ходовое пиво..Например как "балтика 3"- вода водой, Степан разин и тд, это что из России, оболонь светлое или черниговское намного вкуснее!:) ..


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 15 Травня, 2013 10:20 
Офлайн
Профі
Профі
Аватар користувача

З нами з: 31 Січня, 2012 15:07
Повідомлення: 469
Звідки: Смела/Богдана
Репутація: 35
Шеф мой бывший на оболони 5 лет проработал. Так вот он говорил, что все украинские крупные производители уже давно не делают натуральное пиво. И есть всего несколько маленьких пивоварен, где для элитных киевских ресторанов делают настоящее пиво. Может так говорил, для красного словца, я не знаю.


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 15 Травня, 2013 12:14 
Офлайн
Гуру
Гуру
Аватар користувача

З нами з: 21 Квітня, 2009 13:10
Повідомлення: 693
Репутація: 55
В чехии много таких маленьких пивоварен, точнее там много пабов где продают свое пиво:)


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 15 Травня, 2013 15:43 
Офлайн
Псих
Псих
Аватар користувача

З нами з: 01 Лютого, 2013 18:07
Повідомлення: 2486
Звідки: К.К.З.
Попередження: 2
Репутація: 70
ХРАБРЫЙ написав:
Да что вы? У Вас есть конкретные познания в этой области??? Поделитесь. О конкретных сортах, о сусле. У меня половина коллег работавших по 5-10 лет на заводах "Оболонь", "Славутич". Какая именно "химия" и чего туда добавляют??? :) Вообще в каких сортах химия??? :)

Кому интересно - можете почитать что мы пьем.http://www.vdruzhkovke.net/say/30000.html

_________________
"Каждый выбирает для себя
Женщину, религию, дорогу,
Дьяволу служить или пророку,
Каждый выбирает для себя... ."


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 16 Травня, 2013 23:09 
Офлайн
Експерт
Експерт
Аватар користувача

З нами з: 31 Грудня, 2011 9:30
Повідомлення: 530
Репутація: 3
От пива у мужиков сиськи растут. Как у баб. Инфа проверена.


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 16 Травня, 2013 23:09 
Офлайн
Живу я тут
Живу я тут
Аватар користувача

З нами з: 20 Квітня, 2012 13:23
Повідомлення: 8479
Звідки: Смела
Репутація: 175
JasonSaw ну это смотря сколько его пить :-D

Добавлено спустя 4 минуты 38 секунд:
- мой друг пьет правильное пиво. Утром чувствует себя как младенец!
- Что по утрам голова не болит?
- Нет ползает по полу, агукает и писается.
:lol: :lol: :lol:

_________________
NO FISHING - NO LIFE!


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 09 Січня, 2014 14:11 
Офлайн
Новачок
Новачок
Аватар користувача

З нами з: 25 Липня, 2013 12:29
Повідомлення: 11
Звідки: Черкаси
Репутація: 0
все одно в сучасних виробництвах додають хімікати (навіть для того, щоб довше зберігалося). Бува після лише однієї пляшки пива такий стан, що наче випито бочку.


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 16 Лютого, 2016 23:16 
Офлайн
Новачок
Новачок

З нами з: 16 Лютого, 2016 17:17
Повідомлення: 10
Репутація: 2
Была у меня с мужем идея - пиво самим делать... Но что-то как-то не нашли нужных ингредиентов (может просто так искали, хотя тогда с интернетом туже было). Сейчас вот как раз сидр поставили бродить, через месяц должен быть уже готов) Ну или яблочный уксус, на крайняк. Все в хозяйстве пригодиться))))


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 20 Лютого, 2016 12:26 
Офлайн
Новачок
Новачок
Аватар користувача

З нами з: 20 Лютого, 2016 12:23
Повідомлення: 12
Репутація: 0
я люблю пиво, но хорошее, и, к сожалению, не наше.. у нас пива не найдешь


Догори
 Профіль  
 
ПовідомленняДодано: 28 Лютого, 2016 18:07 
Офлайн
Псих
Псих
Аватар користувача

З нами з: 01 Лютого, 2013 18:07
Повідомлення: 2486
Звідки: К.К.З.
Попередження: 2
Репутація: 70
:-D Фестиваль пива в Кёльне.Одноклассник прислал... .

Приєднання файлів:
image.jpш.jpg

Приєднання файлів:
йтьттрпмми.jpg


У вас недостатньо прав для перегляду приєднаних до цього повідомлення файлів.

_________________
"Каждый выбирает для себя
Женщину, религию, дорогу,
Дьяволу служить или пророку,
Каждый выбирает для себя... ."


Догори
 Профіль  
 
Показувати повідомлення за:  Сортувати за  
Створити нову тему Відповісти  [ 21 повідомлень ]  На сторінку 1, 2  Далі

Часовий пояс UTC + 2 годин [ DST ]


Хто зараз онлайн

Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 1 гість


Ви не можете створювати нові теми у цьому форумі
Ви не можете відповідати на теми у цьому форумі
Ви не можете редагувати ваші повідомлення у цьому форумі
Ви не можете видаляти ваші повідомлення у цьому форумі
Ви не можете додавати файли у цьому форумі

Вперед:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Український переклад © 2005-2011 Українська підтримка phpBB
*Мобільна версія